食品の雑学

体の雑学

高カカオチョコレートの効果で肝機能の改善が本当にできるのかを試す

 ここ数年でコンビニも並ぶようになったカカオ含有量の高いチョコレート。実は私は食べたことがないのですが、なんと肝機能の改善に効果があるというのです。 そこで今回、私自身も肝臓の数値で気になっているところがあるので、その効果を自らの体...
食品の雑学

大豆を食べ過ぎると太るだけではなかった!では体にどんな害がある?

 最近、コンビニで大豆をお肉の代わりとして使用する『大豆ミート』なるものを見かけます。確かに大豆は『畑の肉』と言われるくらい、タンパク質が豊富です。しかもカロリーが低いため、ダイエットに豆腐などを食べているという方もいらっしゃるでしょう。...
食品の雑学

麻痺性貝毒の症状とは?フグと同じ毒で死の危険性もある!?

 ホタテや牡蠣などの二枚貝を食べたあと、体が痺れて動かなくなる中毒症状が出ることがありますが、この中毒は時に、人を死に至らしめることさえあるのです。今回は、その症状についてお話しします。   麻痺性貝毒とは?  麻痺性貝...
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食品の雑学

麺類の腹持ちが悪いと言われるのは何故なのか?その理由を解説!

 お昼を麺類にした日は、夕方前にはお腹が空いてくることが多いですよね。ご飯ものの時はこんな風にならないのにどうして?と感じる方も多いでしょう。今日はその疑問にお答えしていきます。   麺類を食べるとすぐにお腹が空いてしまう理由...
食品の雑学

金柑の持つ意外な効能!実は白髪予防にも有効って知っていましたか?

 節分を迎え暦の上では春ですが、まだ寒い日が続いていますね。そうなると気になるのは風邪。特にこの時期は乾燥もあって喉が痛むことがしばしば。私も最近、朝起きると喉が痛いことがあります。 そんな時に役立つのが金柑!今が旬の金柑は風邪予防...
添加物などの雑学

増粘多糖類とは?危険性はある?謎多きその正体に迫ってみた!

 先日、何気なく購入したカップ麺の成分表示を眺めていました。その中に、前々から気になっていた『増粘多糖類』という文字が。食品添加物であるということは理解していますが、その正体について考えたことはなかったのです。 やはり口に運ぶもので...
添加物などの雑学

亜硝酸ナトリウムの危険性とは?発がん性が指摘されている!?

 食品添加物シリーズ第2弾。今回は亜硝酸ナトリウムという物質についてお話しします。これはどのような添加物で、何の食品に含まれているのでしょうか? また、発がん性があるとのことですが、果たして真相は・・・?   亜硝酸ナト...
添加物などの雑学

コチニール色素の危険性とは?虫を原料として作られている!?

 食品添加物シリーズ第3弾。今回はコチニール色素です。何となく聞いたことのある方はいると思いますが、この添加物にも、実はある危険性が指摘されています。   コチニール色素とは?  コチニール色素は、その主な成分から『カル...
食品の雑学

もちに青カビ!食べれるか?本当に体に何も害はないのだろうか?

 新年が明けてひと月半ほど経ちましたね。お正月に余らせてしまったお餅がカビてしまったということはないでしょうか?カビたら処分するしかない・・・?いいえ、何とカビを取れば食べられるという逸話があるのです! 今回は餅に青カビが生えたら本...
食品の雑学

こんにゃく芋には毒がある!死ぬ危険性もある猛毒の正体とは?

 こんにゃくといえば、ヘルシーで食物繊維が多いので実質ゼロカロリーと言って過言でない食品ですが、実は原料となるこんにゃく芋は、生の場合はとても危険な存在です。 今回は、その危険な毒についてお話ししていきます。   生のこ...
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