添加物などの雑学トレハロースに危険性！夢の糖質と呼ばれる添加物の陰に潜む感染症
今回はトレハロースの危険性についてお話しします。 ノリスケ 食品添加物シリーズ第１２弾。今回はトレハロースです トレハロースってなんぞ？ ノリスケ その利用のしやすさから『夢の糖質』とも呼ばれている天然の甘味料で...
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添加物などの雑学キシリトールにアレルギー症状！？樹液から作られる天然の甘味料
今回はキシリトールがどういうものかということと、アレルギー症状があるのかについてお話しします。 食品添加物シリーズ第１１弾。今回はキシリトール。なぜ今まで書いてなかったのでしょうか・・・。 皆さんも聞いたことがあるばかり...
添加物などの雑学ソルビン酸Kの危険性とは？知っておきたい保存料の基礎知識
食品添加物シリーズ第８弾。今回はソルビン酸K(ソルビン酸カリウム)です。これは『保存料』と表記されることが多いのですが、例えば「マク○ナルドのハンバーガーは腐らない」と昔、都市伝説じみて噂されていましたよね。 あれも実は、このよう...
添加物などの雑学ソルビトールが虫歯の予防に効果？取りすぎは下痢の原因に！？
食品添加物シリーズ第5弾。ソルビトールです。虫歯に対して効果があるとのことですが、果たして真相はどうなのでしょうか？ ソルビトールとは？ ソルビトールはソルビットとも言われ、ジャガイモやトウモロコシのデンプンを原...
添加物などの雑学スクラロースの危険性は嘘か本当か！？毒物から偶然生まれた甘味料
食品添加物シリーズ第4弾。今回は人工甘味料であるスクラロースの危険性について、果たして嘘か本当か、迫っていきたいと思います！ スクラロースとは？ スクラロースは人工的に作られた甘味料のひとつで、砂糖の代わりとして...
添加物などの雑学コチニール色素の危険性とは？虫を原料として作られている！？
食品添加物シリーズ第3弾。今回はコチニール色素です。何となく聞いたことのある方はいると思いますが、この添加物にも、実はある危険性が指摘されています。 コチニール色素とは？ コチニール色素は、その主な成分から『カル...
添加物などの雑学亜硝酸ナトリウムの危険性とは？発がん性が指摘されている！？
食品添加物シリーズ第2弾。今回は亜硝酸ナトリウムという物質についてお話しします。これはどのような添加物で、何の食品に含まれているのでしょうか？ また、発がん性があるとのことですが、果たして真相は・・・？ 亜硝酸ナト...
添加物などの雑学増粘多糖類とは？危険性はある？謎多きその正体に迫ってみた！
先日、何気なく購入したカップ麺の成分表示を眺めていました。その中に、前々から気になっていた『増粘多糖類』という文字が。食品添加物であるということは理解していますが、その正体について考えたことはなかったのです。 やはり口に運ぶもので...