今回はアマニ油とは何なのかについて、その効能などお話ししていきます。
ノリスケさん、アマニ油って知ってる？
オリーブオイルなどと同じく、健康に気を使う方に注目されている油ですね。
アマニ油入りのマヨネーズのCMをこの前テレビで見ましたよ
私も試してみようかと思うんだけど、その前にどんなものなのか知っておきたくて
わかりました。では今回はアマニ油のあれこれについてお話ししましょう
アマニ油とは？
最近テレビなどでも紹介され、注目を集め始めているアマニ油。漢字では『亜麻仁油』と書きます。
このアマニ油はアマ科の植物の種子から抽出される油で、食べ物の他にもインクや塗料など色々なものに幅広く使われています。
アマニ油で特筆するべきは、人間が体内で合成することのできない脂肪酸である『オメガ３脂肪酸』をたっぷりと含んでいること。そしてテレビで紹介されたのは、まさにこのことだったのです。
人間が作り出せない脂肪酸『オメガ３脂肪酸』って？
オメガ３脂肪酸は人体では作ることができないので食品から摂取する必要があり、そのため『必須脂肪酸』と呼ばれており、これにはいくつかの重要な役割があります。
まずは血液をサラサラにすること。血液がサラサラになって流れやすくなることで、動脈硬化や脳梗塞、心筋梗塞などの心血管疾患を予防する効果があると言われています。
また、アレルギー疾患の改善や脳細胞の活性化にも効果があるとされています。DHAやEPAという栄養素を聞いたことがある方もいると思いますが、実はDHAもこの脂肪酸の仲間。
鯖やサンマなどの青魚やマグロに多く含まれているのは、この脂肪酸です。昔ありましたよね。「魚を食べると頭が良くなる」って歌っていた歌が。
あれはそのものズバリ、DHAが脳細胞の活性化に影響するからなのです。
ただまあ・・・私を含め現代人は魚よりも肉食が多い傾向にあるので、これらの脂肪酸が不足しがちになっています。みんなもっと魚を食べよう！
アマニ油の効果と効能・副作用は？
オメガ３脂肪酸について知ったところで、本題のアマニ油の効果効能と副作用についてお話ししていきます。
アマニ油を摂取すると、次のような効果があると言われています。
まずはアレルギー疾患の改善と心血管疾患の予防。これは前述したオメガ３脂肪酸の効果によるものですね。
実は他にもオメガ３脂肪酸の効果はあって、美肌効果やアンチエイジング効果もあったりします。
オメガ３脂肪酸の効果で細胞膜が柔軟となり、血管もしなやかになって血流が改善されることで、血中に含まれている栄養素を細胞がより取り込めるようになります。
すると細胞が元気になって肌もふっくらと柔らかくなり、結果的に美肌につながっていくのです。
生活習慣病の予防や美肌に効果があることはわかりましたね。では、副作用などの危険性についてはどうでしょうか？
アマニ油には『α-リノレン酸』という種類のオメガ３脂肪酸が多く含まれているのですが、この脂肪酸はとても酸化しやすいという特徴を持ちます。
酸化してしまうと『過酸化脂質』となり、消化器に負担をかけたり血液の流れを悪くするなど、人体に悪影響を及ぼす物質になってしまいます。
これを防ぐには、油が直射日光を浴びたり高温になったりする場所に置かないことが重要になります。
ちなみに油の酸化については、以下の記事を参考にしてください。
今回の話でノリスケが感じたこと
アマニ油についてお話ししました。
上手に摂取すれば健康にとても良い影響を与えてくれそうな油でしたね。
冒頭でお話ししたマヨネーズですが、今度どんなものか試してみようかなと思います。
実は私、結構なマヨラーなものでw
どうせ食べるなら、少しでも健康によさげなものがいいじゃないですか。
だったらそもそもマヨネーズを使わない方がいいんじゃ・・・
え？なんだって？
それではまた次回、お会いしましょう！
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