食品の雑学あたりめ するめ の栄養成分は？噛めば噛むほどうまいその理由！
噛めば噛むほどに美味しいあたりめ(するめ)。ダイエットにもおすすめと言われていますが、ではなぜそう言われているのでしょうか？ 今回はあたりめの栄養成分と、噛むほど美味しくなる理由についてお話しします。 あたりめの栄...
食品の雑学
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添加物などの雑学スクラロースの危険性は嘘か本当か！？毒物から偶然生まれた甘味料
食品添加物シリーズ第4弾。今回は人工甘味料であるスクラロースの危険性について、果たして嘘か本当か、迫っていきたいと思います！ スクラロースとは？ スクラロースは人工的に作られた甘味料のひとつで、砂糖の代わりとして...
食品の雑学キャッサバには毒がある！症状は？実はアレの原料になってます！
キャッサバをご存知ですか？魚の鯖の仲間ではありませんよ？このキャッサバには毒があります。 そして何と、一時期流行ったあの食品の原料になっているというのです！ 今回はキャッサバの毒性と症状についてお話しします。 ...
添加物などの雑学ソルビトールが虫歯の予防に効果？取りすぎは下痢の原因に！？
食品添加物シリーズ第5弾。ソルビトールです。虫歯に対して効果があるとのことですが、果たして真相はどうなのでしょうか？ ソルビトールとは？ ソルビトールはソルビットとも言われ、ジャガイモやトウモロコシのデンプンを原...
添加物などの雑学サッカリンの危険性とは？実験後に偶然発見された世界初の人工甘味料
食品添加物シリーズ第6弾。今回はサッカリンです。世界初の人工甘味料と言われるサッカリン。この危険性について、迫っていきたいと思います。 サッカリンとは？ サッカリンは1878年にドイツ人の科学者であるコンスタンチ...
食品の雑学長いものネバネバ成分の正体は？超簡単なおつまみレシピも紹介！
長いものようなネバネバした食品は体にいいと聞きますが、ではいったい、ネバネバの何がどのように体にいいのかを考えたことはありますか？ 今回は長いものネバネバの正体と、誰でも作れる超お手軽な長いもを使ったおつまみのレシピを紹介します！...
食品の雑学うなぎの肝の栄養価は実は身よりも高い！？食べるための方法は？
先日、Youtuberのトミックさんの動画で、生きたうなぎを一万円分捌いて食べるという企画をやっていました。それを観ていてふと気になったのが、うなぎの肝を別に使うために取っておくと発言したことです。 それを聞いて「そもそも食べられ...
体の不調や病気の雑学ウェルシュ菌は保存したカレーの中で増殖！加熱時間や対処法は？
ウェルシュ菌という菌をご存知でしょうか？食中毒の原因の１つの菌なのですが、ついこの間も食中毒が出てニュースになっていました。 特にこれから暖かくなってくると出現しやすくなる食中毒なので、今のうちから対処の方法をしっかりと抑えておき...
添加物などの雑学カゼインナトリウムに危険性はある？どんな添加物か知っていますか？
食品添加物シリーズ第７弾。今回はカゼインナトリウム(カゼインNa)です。あまり聞いたことのない方がほとんどと思いますが、これまでを見てきても食品添加物である以上、何らかの危険性が潜んでいるかもしれません。ここでどんなものかをしっかりと知...
添加物などの雑学ファットスプレッドとは？トランス脂肪酸が健康に与える悪影響を解説
昨今では当たり前のように『カロリーオフ』を謳う商品であふれていますが、そのカラクリについて考えてみたことはあるでしょうか？ 「カロリーオフで健康的！」と思う裏側に、本当は体を蝕むものが潜んでいるとしたら恐ろしいですよね。 フ...