添加物などの雑学アスパルテーム 果糖ブドウ糖液糖とは？何がそれほど危険なのか？
何かと健康にメリットのある発酵食品の中でも、最も手軽に食べられるものといえば納豆やチーズ、ヨーグルトですね。しかし、このヨーグルトに何と、糖尿病や脳卒中につながってしまうリスクのある甘味料が入っていることがあるというのです。 今回...
添加物などの雑学
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添加物などの雑学増粘多糖類とは？危険性はある？謎多きその正体に迫ってみた！
先日、何気なく購入したカップ麺の成分表示を眺めていました。その中に、前々から気になっていた『増粘多糖類』という文字が。食品添加物であるということは理解していますが、その正体について考えたことはなかったのです。 やはり口に運ぶもので...
添加物などの雑学亜硝酸ナトリウムの危険性とは？発がん性が指摘されている！？
食品添加物シリーズ第2弾。今回は亜硝酸ナトリウムという物質についてお話しします。これはどのような添加物で、何の食品に含まれているのでしょうか？ また、発がん性があるとのことですが、果たして真相は・・・？ 亜硝酸ナト...
添加物などの雑学コチニール色素の危険性とは？虫を原料として作られている！？
食品添加物シリーズ第3弾。今回はコチニール色素です。何となく聞いたことのある方はいると思いますが、この添加物にも、実はある危険性が指摘されています。 コチニール色素とは？ コチニール色素は、その主な成分から『カル...
添加物などの雑学スクラロースの危険性は嘘か本当か！？毒物から偶然生まれた甘味料
食品添加物シリーズ第4弾。今回は人工甘味料であるスクラロースの危険性について、果たして嘘か本当か、迫っていきたいと思います！ スクラロースとは？ スクラロースは人工的に作られた甘味料のひとつで、砂糖の代わりとして...
添加物などの雑学ソルビトールが虫歯の予防に効果？取りすぎは下痢の原因に！？
食品添加物シリーズ第5弾。ソルビトールです。虫歯に対して効果があるとのことですが、果たして真相はどうなのでしょうか？ ソルビトールとは？ ソルビトールはソルビットとも言われ、ジャガイモやトウモロコシのデンプンを原...
添加物などの雑学サッカリンの危険性とは？実験後に偶然発見された世界初の人工甘味料
食品添加物シリーズ第6弾。今回はサッカリンです。世界初の人工甘味料と言われるサッカリン。この危険性について、迫っていきたいと思います。 サッカリンとは？ サッカリンは1878年にドイツ人の科学者であるコンスタンチ...
添加物などの雑学カゼインナトリウムに危険性はある？どんな添加物か知っていますか？
食品添加物シリーズ第７弾。今回はカゼインナトリウム(カゼインNa)です。あまり聞いたことのない方がほとんどと思いますが、これまでを見てきても食品添加物である以上、何らかの危険性が潜んでいるかもしれません。ここでどんなものかをしっかりと知...
添加物などの雑学ファットスプレッドとは？トランス脂肪酸が健康に与える悪影響を解説
昨今では当たり前のように『カロリーオフ』を謳う商品であふれていますが、そのカラクリについて考えてみたことはあるでしょうか？ 「カロリーオフで健康的！」と思う裏側に、本当は体を蝕むものが潜んでいるとしたら恐ろしいですよね。 フ...
添加物などの雑学コーンスターチの危険性や害は？原料は主に米国産のアレなんです
コーンスターチ。何気なく原材料を見た時に目にする名前だと思いますが、実に色々な食品に使われているんです。でも、本当に健康への害はないのでしょうか？ 原料や製造工程に何もないといえますかね。基本は国産品ではありませんし。 今回...